Schinken-Sahne-Soße

Schinken-Sahne-Soße
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Beschreibung

Tomatensoße, Pesto, Salbeibutter - alles schön und gut, aber manchmal muss es einfach etwas deftiger, üppiger und reichhaltiger sein. Dann essen wir unsere Nudeln am liebsten mit einer herzhaft-cremigen Schinken-Sahne-Soße. Die schmeckt übrigens nicht nur zu Pasta jeder Art, sondern auch zu gekochten Eiern, Spargel, Kartoffeln und Maultaschen. Zugegeben, Kalorienzählen ist bei unserem Schinken-Sahne-Soße Rezept nicht gerade angesagt, aber das muss ja auch nicht immer sein. An manchen Tagen macht uns der knackige Salat oder die gesunde Rohkost eben einfach nicht glücklich. Dann freuen wir uns auf einen großen Teller mit einer dampfenden Portion unserer Lieblingspasta und überschütten sie mit dieser sündhaft guten Schinken-Sahne-Soße - und schon sind wir wieder happy.

Zutaten

200 g
gekochter Schinken
1 Zehe(n)
Knoblauch
1  
Zwiebel(n)
1 EL
Öl
1 EL
Mehl
1 TL
Paprikapulver
200 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Sahne
1⁄2 Bund
Schnittlauch
   
Salz
   
Pfeffer

Anleitung

  1. Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
  2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
  4. Dann Knoblauch und Schinken hinzugeben und kurz mit anbraten.
  5. Mehl und Paprikapulver darüber stäuben und das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Jetzt nach und nach unter Rühren die Sahne hinzugeben und alles fünf Minuten köcheln lassen.
  7. In der Zwischenzeit den Schnittlauch abwaschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  8. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Schinkenröllchen unterrühren.
  9. Die Schinken-Sahne-Soße vom Herd nehmen und servieren.

Notizen

Wer möchte, kann die Schinken-Sahne-Sauce zusätzlich mit Erbsen, Champignons oder Schmelzkäse verfeinern.

Vorbereitungszeit
5 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
Gesamtzeit
20 Min.

Ergibt:

4 Portionen
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Schwierigkeitsgrad:

einfach

Kalorien:

200 kcal pro Portion

Sammlungen:

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